Честит ден на кокоса с любима рецепта
Обичате ли кокос? Аз да, а днес, 2 септември, оказа се, че е официалният ден на кокоса. Мисля да го отбележа с любима рецепта, която ще ви споделя по-долу, но първо, нека разберем малко повече за празника на тази тропическа наслада.
Този вълнуващ празник започва да се чества през 2009 година и оттогава всяка година се отбелязва на 2 септември. Идеята за него идва от Азиатската и тихоокеанската кокосова общност (APCC) – да, има такава, признавам си, че не знаех. Основната мисия или цел на тази общност, е да подкрепи отглеждането и износа на кокосов орех. Всички интереси на кокосовата индустрия трябва да бъдат представени и защитени ежегодно на 2 септември.
А сега, както ви обещах, споделям любима и много лесна рецепта за направата на вкусни кокосови топчета.
Необходимите съставки са около 150-200 г кокосови стърготини, 3-4 с.л. ликьор от кокос, 250 г шоколад, настъргана кора от лайм и 130 г бита сметана.
Започваме като загряваме сметаната в тенджера и я оставяме да поври за кратко. След като я свалим от котлона, добавяме шоколада и го оставяме да се разтопи в горещата сметана. Оставяме сместа да се охлади за половин час. След това, с помощта на миксер разбиваме до получаване на гладка повърхност. Добавяме кората от лайм и половината от настъргания кокос. Разбъркваме отново и добавяме ликьора.
Получената смес разделяме на равни части с размер на чаена лъжичка. Нареждаме върху хартия за печене и поставяме в хладилника за два – три часа. След това изваждаме и оформяме на топчета, които овалваме в останалите кокосови стърготини. Готово! Остава само да се насладим на невероятния вкус.
