Posts Tagged ‘киноа’

Бързи рецепти със замразените продукти на Васил Лазаров и Вивекта

понеделник, май 15th, 2017

Големият град, забързаното ежедневие, храната на крак. Трите вървят ръка за ръка, но не е нужно да бъде така. Някога хрумвало ли ви е да си носите домашно приготвена храна за обяд на работа или просто за навън? Ще кажете, че нямате време, знам, но позволете ми да ви опровергая.

Ще ви предложа 3 прости рецепти, които лесно и бързо да си приготвяте сами. Дори да сте напълно невежи в кухнята!

Рецепта №1 Киноа със зеленчуци

Киноата се вари в съотношение с водата 1:2. Готова е след 10-12 мин. варене и е много полезна. При избора на зеленчуци препоръчвам тези на Aretol, официалния им дистрибутор за България е компанията на Васил Лазаров Вивекта. Аз винаги избирам мексиканския микс или този с моркови и грах. Приготвят се, като врят 3 мин. на силен котлон в подсолена вода. Когато се извадят, се объркват с киноата и се одправят на вкус. Аз слагам малко черен пипер и къри. Изсипвате ги в кутия за хранене, добавяте малко зехтин и резен лимон, с който да овкусите непосредствено преди хранене. Ето ви полезен обяд, който се приготвя за по-малко то 15 мин.

Рецепта №2 Зеленчукова супа с фиде

Запържете в съвсем малко мазнина глава лук и 2-3 скилидки чесън. След това сипете вода, колкото прецените. Когато заври, добавяте фиде на вкус. Когато е почти готово, на силен котлон добавяте замразен микс за супи – фирма Вивекта на Васил Лазаров и Aretol предлагат такъв. Аз винаги добавям към супата и кубче със зеленчуков бульон, малко куркума, червен пипер, джоджен, магданоз и мащерка. Обичам супата с много фиде и много подправки. Ако сложите повечко фиде и я оставите настрана за една нощ, ще се сгъсти достатъчно, че да не се разлива, докато я пренасяте в подходящ съд. Това е постно, но лесно и вкусно ястие, което често си приготвям.

Рецепта №3 Филе от хек със зеленчуци

При първата рецепта вече стана ясно как да приготвите замразените зеленчуци. Те са идеални за гарнитура към всякакъв вид месо. Пилешкото филе например се готви на грил тиган за няколко минути, а рибата дори още по-бързо. Аз лично винаги предпочитам рибата пред друг вид месо, защото я считам за по-полезна. След сьомгата хекът ми е втори избор, но по-често се ориентирам към него заради по-достъпната му цена. Овкусявам го с готов микс подправки за риба и го пека на грил тиган без мазнина. Мисля, че и за тази рецепта не ви трябват повече от 15 мин., стига рибата да е размразена.

Дано моите идеи са ви полезни и започнете по-често да си готвите вкъщи. Полезно е, а понякога и забавно.

Суперхраните

вторник, октомври 7th, 2014

nuts-and-seeds-are-superfood-by-Satoru-KikuchiВ последно време станаха много популярни така наречените супер храни. Ако случайно не сте чували за тях, нека обясня защо се наричат супер храни. Определяни са като такива, защото дават на телата ни много енергия, която се усвоява лесно и продължително. Засищат ни и предоставят на организма ни вещества, които се набавят трудно по друг начин. Поддържат ни млади и здрави за по-дълго време.

Сред супер храните най-известни са чията, киноата, амаранта, лененото семе, орехите, бадемите и други, но тези са ми най-известни. До колкото съм запозната тези семена и ядки се ядат сурови, като някои от тях е хубаво преди това да се накиснат във вода. Признавам си, че не съм опитвала все още чия или амарант, но съм чувала много за тях. Киноа съм опитвала само на салата в някой и друг ресторант и честно казано хареса ми. Затова все се каня да си купя малко за домашната кухня, но не съм се наканила на този етап.

За ползите от орехите и бадемите мисля, че всички сме чували и знаем, че е добре да похапваме сурови ядки от време на време. Нека натъртя обаче, че не е препоръчително да приемате по повече от 30 гр. на ядене от тях. Имайте предвид също така, че този вид храни са висококалорични и мазни (но с полезни мазнини), затова не прекалявайте с приема им. Хубаво е също така да внимавате кога ги ядете. Ако говорим за ядките, най-добре е следобед около 2 часа преди и след хранене, за да могат да се усвоят от организма ви по-лесно. Семената са супер за салати и като част от закуската ви сутрин.

Понеже не съм експерт искам са ви споделя само още едно нещо. Ползите от чията (с още много друга интересна инфромация) са описани в книгата „Родени да тичат“. Четох я наскоро и определено я препоръчвам на всеки.